Hotell og restaurant

Er du sosial, liker å jobbe sammen med mennesker, liker å jobbe på team, liker å gi god service, interessert i mat og drikke, være kreativ, er interessert i et yrke som stadig er i utvikling, gir gode jobb muligheter. Så er kanskje Hotell og restaurant bransjen noe for deg.

På hotell og restaurant trenger man ulike yrkes grupper, eks kokk, servitør, baker, konditor og bartender. For å få disse yrkes tittelene skal jeg gå litt nærmere inn på hvilke utdannelser du må ta.

Kokk- kokkefaget er et internasjonalt fag som stadig er i utvikling. Kokken som fagarbeider må kunne tilberede mat til alle typer mennesker og anledninger.

Som ferdigutdannet kokk kan man jobbe på mange forskjellige steder alt fra gourmetregesturanger til hoteller og andre overnattingssteder.

For å bli kokk må du gå

- vg1 restaurant og matfag

- vg2 restaurantfag

- 2 år i lære og bestått fagprøve.

- videre utdanning mesterbrev ( kan åpne sin egen bedrift)

Innenfor kokkefaget er det gode muligheter for å få jobb. Lønnen ligger på rundt 300 000 i året, avhenger hvor du jobber og om du jobber skift.

Servitør- Servitør yrket er et meget sosialt yrke som fagarbeider har du et meget stort og har mange muligheter til å jobbe hvor som helst i verden. Servitører arbeider på hoteller, restauranter og andre typer serveringssteder, som servitør må man gi god service, være blid og omgjengelig, være høflig og nøyaktig. Ha god kunnskap om mat og vin. Lønnen ligger på rundt 300 000 kroner i året + tip, avhenger av når du jobber

For å bli servitør:

• Vg1 restaurant og matfag

• Vg2 kokk og servitørfag

• Lære i to år med bestått Fagprøve.

Baker – Som baker kan du også få deg jobb innenfor hotell og restaurant næringen, som baker så har du ansvaret for å brød, boller, wienerbrød, rundstykker og lignende, i hovedsak gjærbakst.

Mye av jobbet kan gjøres med tekniske hjelpemidler men en god del blir fortsatt laget for hånd. Du bør ha et godt håndlag og være interessert i mat for å bli en god baker. Lønnen ligger på rundt 300 000 kr, avhenger hvor du jobber.

For å bli Baker:

• Vg1 restaurant og matfag

• Vg2 Matfag

• To år i lære bestått fagprøve

Konditor

Som konditor jobber du med å bake finere kaker og dekorere dem. Eksempler på dette er dessertkaker, konfekt kaker, kransekaker, fromasjer kremer og glasurer. Når man skal bli konditor er det viktig å være kreativ, litt kunstnerisk, nøyaktig og service innstilt.

For å bli konditor: ligger åp rundt 300 000 kr avhenger hvor du jobber

-vg1 Resturang og matfag

-Vg 2 matfag

-2 år i læere bestått fagprøve.

Bartender- som bartender jobber du på puber, resturanger, hoteller og andre barer. Som bartender må man kunne mye om forskjellige alkoholdige drikkevarer, men også alkoholfrie alternativer. Bartenderen har ansvar for å følge lover og regler for skjenkebevilgningene.

Man må være utadvent, service innstilt og kunne snakke med mennesker: lønnen til bartender er basert på tarriff lønna og man får tipsen.

For å bli bartender:

• bør man ha Vg resturang og matfag

• Vg2 kokk og servitørfag

• Det finnes vel egentlig ingen utdannelse for faget, men det finnes mange forskjellige kurs man kan ta.